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ET EN NORMANDIE.À PARISFêtez et dégustez la coquille Saint-Jacques de Normandiedans plus de 70 lieux qui vont vous régaler.À table !Du 30/10 au 04/11 | 2018
Le concept
La Grande Débarque est une initiative de la Région Normandie et de la filière pêche normande réunie autour de Normandie Fraîcheur Mer. Leur objectif ? Fédérer le plus grand nombre (chefs, poissonniers et consommateurs) autour d’un rendez-vous d’envergure à la dimension du plus emblématique des coquillages normands ; celui-là même qui hisse la Normandie au rang de 1ère région de pêche française de coquille Saint-Jacques, détentrice de deux Label rouge… en route aujourd’hui pour une reconnaissance en IGP coquille Saint-Jacques de Normandie !…
Ainsi, du 30 octobre au 4 novembre, simultanément en Normandie et à Paris, 54 chefs de restaurants gastronomiques et de bistrots ainsi que 18 poissonniers en boutiques et sur les marchés ont embarqué dans l’aventure afin de mettre la coquille Saint-Jacques de Normandie à l’honneur pour le plus grand plaisir de nos papilles. Autour de menus dédiés et de plats signatures dans les restaurants gastronomiques, en mode chic et décontracté dans les bistrots et sous forme de dégustation « commentée » chez les poissonniers, préparez-vous à savourer toutes les nuances gustatives de cette star des côtes normandes, charnue, sauvagement savoureuse et fine en bouche.
Alors, prêt à embarquer ?
Pour connaître les lieux engagés dans la Grande Débarque 2018, cliquez sur Paris et/ou Normandie…
et suivez le guide !
Les lieux
NORMANDIE
À l'origine de la Grande Débarque
Avec 638 km de côtes, la Normandie est la première région française pour la pêche des coquillages et tout particulièrement pour celle des coquilles Saint-Jacques : six coquilles sur dix pêchées en France sont débarquées dans des ports normands, selon une pêche raisonnée pour préserver la ressource !
Cela valait bien la création de La Grande Débarque,
un événement gourmand et délicieusement convivial pour célébrer l’arrivée de ce produit emblématique de la Normandie, produit adoré des Français.
Une première et tout le monde est sur le pont !
« J’ai souhaité que la Région Normandie et l’ensemble de la profession « pêche normande » organisent ce grand rassemblement autour de la coquille Saint-Jacques simultanément à Paris et en Normandie. Produit phare de la pêche au large des côtes normandes, elle est attendue et appréciée par tous les gastronomes.
Je souhaite que « La Grande Débarque » devienne une institution. Elle a tout d’une grande ! ».
Hervé Morin, Président de la Région Normandie
En partenariat avec
